漳州市东山县位于福建省南部，是福建省第二大海岛县。身在东山，往来奔走，从海面到滩涂，潮起潮落之间总能获取各种鲜味。喜欢生长在礁石缝隙里的食材斗笠螺，需要用秘料来激发它的鲜美。巴浪鱼被称为东山岛的“名片”。在琳琅满目的东山美食市场里，烧腱灵是当地人喜爱的小吃。 　　渔民们开着满载活鱼鲜虾的渔船归来，大海中的至鲜之味即将“跃上”餐桌，带给人们入口那一瞬间的惊喜。被称为“海底小霸王”的鱼，烹饪之前竟要经过特殊处理。章鱼鲜美弹牙，要想捕获它，东山人有绝招儿。