山岸一雄是位好师父，是位好丈夫，是个好人，碰巧也是拉面之神

百味背后，最珍贵的还人情。不卖秘方，不传宗接代，不搞仪式，不搞歧视，只要你想学拉面，就毫不吝啬的倾囊相授，不收学费，还付实习工资，拉面之神山岸一雄就是这样一个人，一辈子只做拉面这一件事，也有自己的固执，比如不回家乡，结尾才知道，是为了守护和过世妻子最后的美好。配乐是久石让，作为纪录片爱好者，这部在我心中是殿堂级的。

マスター重回店铺的那一段，都快感动得哭了。有点遗憾，他的味道没被传承下来

我想一辈子做拉面。逼仄的9平米拉面城堡，只能容纳16名食客，山案一雄的大胜轩存在了46年。好想去日本吃一碗拉面！

同样是美食纪录片，我国侧重烹饪和菜肴，日本热衷意境和造神。本片很普通，面普通，人也普通，更多的往情怀靠拢。